Zabaione
Zander
Zestenreißer
oder Zesteur wird auch Orangenschäler genannt. Es handelt sich um einen kleinen Küchenhelfer ähnlich einem Kartoffelschäler oder Sparschäler. Mit dem Zestenreißer kann man von der Schale unbehandelter Bio Orangen oder Bio Zitronen sehr dünne Streifen abreißen, ohne die bittere weiße Innenhaut mitzunehmen. Diese feinen Streifen, auch Zesten genannt, kann man dann zum Aromatisieren oder Dekorieren von Speisen verwenden.
Zigeunerschnitzel
Zimt
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Apfel-Zimt-Muffins
Zimt, Caneel oder Kanehl kann man bereits gemahlen als Zimtpulver oder als Zimtstange kaufen. Chinazimt oder Kassia stammt aus China und wird meist als Zimtstangen verkauft.
Zitronen
Zucchini
Zucchinis gehören zur Gruppe der Kürbisse, genau gesagt sind sie sog. Gurkenkürbisse. Nur sehr große Zucchinis brauchen geschält zu werden.
Zucker
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Zuckersirup
Zucker kommt in der Natur in verschiedenen Formen vor. Der einfache weiße Haushaltszucker wird aus Zuckerrüben gewonnen.
Zupfkuchen, Russischer
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